川本家居酒屋位于台南安平区，邻近同记安平豆花、朱玖莹故居庾安平老街等，地点位置相当不错，我们当天在安平区一日游，傍晚回到民宿休息后，再步行出来至居酒屋用餐，惊艳于老板手艺如此相近于日本口味，味道使人更怀念日本旅行时光。
关于川本家居酒屋
翻开菜单时，一时没看清楚以为是全日文，顿时也有身在日本之感，我妹稍加提醒发现日文旁边括弧中文解说，从煎、烤、饭面、小菜等一应俱全，墙上还会悬挂本日推荐菜色，我们选了招牌菜式后加点啤酒，老板娘(日本人)热情拿出冰杯帮忙斟上。
店内座位数量约莫13～15个左右，营业时间亦限于每日晚间五个小时，老板非常低调不愿入镜，他说在这儿小本经营即可，曾经也有其他人想要帮忙报导宣传，但考量人力不足(谦虚)及座位不多，只要老饕们记得「川本家居酒屋」，愿意来尝尝手艺就好。
▲ 环境一览。
▲ 酒水是一人一份，不能共饮。
如此贴近日本料理味道？
老板在日本工作已久，曾在关西餐厅学艺，而后携太太回到台南开设这间居酒屋，除了严选食材与作法之外，他说还有一项非常重要，就是调味料！烹饪过程中所需均搭配特定调味料，难怪我们品尝时，那味道好熟悉、好日本…，原来食物也能带人「一秒回日本」阿。
居酒屋是日本人(下班)聊天聚餐的场所，提供酒水、质量较佳的菜式，所以份量不会太多却精致，我们一家五口把这里当作晚餐吃，几乎点过一轮，靠着老板厨艺抚慰想念出国旅行的心情，如此原汁原味的日式居酒屋不多，欢迎跟我们分享这类型的口袋名单。
▲ 小汉堡没有午睡，错过老板的好手艺啦！
▲ 下一趟台南行还要再来吃阿！
◎ 川本家居酒屋
– 地址：台南市安平区安北路124号
– 电话：06-3912227
