你吃过最鲜食材的火锅店是哪一间？我会毫不犹豫的说「Hi-Q鱻食！」，店铺以专利生态海水养殖及使用褐藻糖胶饵料，养殖出最棒的鱼种，至出品上桌供应老饕享用，不仅讲求食物风味，还有二次检验把关食材鲜度，但这些都需要你亲尝一口，「哇…原来火锅店的海鲜也能这么好吃！」。
说真的！火锅…我真的还好
「走啦！你有吃过任何一家火锅店，走出来后没有半点臭味吗？」，揪我们去Hi-Q鱻食吃饭的朋友如此说道，我立刻回他「最讨厌就是吃火锅！食材大多不怎么新鲜，且有的环境脏乱，加上每次吃完都臭摸摸，温蒂爱吃火锅揪我都不去」，朋友不死心继续说服我「这家的食材绝对新鲜，而且我带老婆去吃不会有臭味染上身，这一摊我带你们去吃看看！」，持着怀疑的态度前往，直至步入餐厅后改观，现场环境布置明亮干净，重点是没有任一锅会有超重的味道传出！因此朋友露出「你看吧！我说的没错」的表情。
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▲ 前台是健康食品相关贩售。
▲ 墙上一片片均是褐藻。
▲ 投入公益行列，资助这些弱势团体！
▲ 柜台旁有触碰式互动游戏，小汉堡用餐后很爱来这里玩。
▲ 全新装潢登场！
▲ 也有多人使用的包厢及桌菜。
关于Hi-Q鱻食食材来源
Hi-Q鱻食是为Hi-Q 中华海洋生技开设的餐厅门市，于林边设置养殖场，也与周边认同其理念的渔场签订契作，采取独家专利的高密度海水循环、褐藻糖胶入鱼饲料，才能有一批高级养殖鱼肉质紧实且不会有土味。看过他们的渔场养殖介绍影片后，觉得投入成本相当高，再加上为消费者把关食安，每一条鱼均有身份履历，项目涵盖动植物用药残留306项及重金属检验合格，制成冷冻食品时再一道检验，所有食材检验报告阳光摊在官网上，供消费者查询，超有种！ ( ► 点我)
此外，其他海鲜食材、蔬菜是与小农契作产地直送，加上主厨小刚Roy(► 背景)、营养师等配置让客人吃的健康兼顾营养，看来一锅鲜鱼火锅至少得7、800百元，实际价格超乎我预期。补充说明馆内前台有褐藻糖胶周边产品，这是存于褐藻、海藻内的一种多糖体，具有抗氧化、抗癌、抗炎特性，已经有许多生技公司研制成保健食品，更加佩服他们是以健康鱼饵配合专利循环系统养殖鱼类，并非以投药方式，才能如影片所说，吸引年轻人返乡一起共事。
▲ 初访时的鱼片火锅，售价490元！
▲ 褐藻米粉，与我们吃的口感不同，更多了些营养。
▲ 褐藻酱油一点也不死咸，加了金桔提味。
▲ 市售鱼丸为了增加Q弹口感多半加了一些有的没有的；褐藻鱼丸全鱼肉下去打，超扎实的。
▲ 褐藻金鲳炊粉，只需要加热即可食用。
▲ 店内有名的褐藻冰淇淋，上面会洒点海盐，成为小汉堡的最爱！
Hi-Q鱻食用餐心得分享
我们跟朋友初访时，先以店铺招牌的褐藻鱻食火锅为主，朋友非常有信心说「你就把鱼肉放进去，最后再吃…一点不柴也不会影响口感」，蔬菜确实鲜脆好吃，半信半疑入口品尝海红鲷、鲈鱼排，「吼！怎么可以这么鲜？好好吃(各种形容词千字省略)！」，它有别于过往火锅店用餐心得，不是连锁品牌过度讲求CP值，也不是吃到饱过于澎湃吃不完，就是那么刚刚好，当然觉得台湾有厂商这么用心于鱼肉食材，更以环保概念全心投入，值得我们用新台币好好支持一番。
温蒂当下决定隔天再带他家人来吃，平常婆婆、二姐自身下厨烹饪，买过市场、网购食材，找他们来评鉴最为准确！二访时，全部人都改选海陆锅，比起鱻食火锅多了干贝、肉品，沾取他们特制褐藻金桔酱油，带出食材风味与金桔的香气留颊，家人们一致称赞鱼肉极为好吃，再佐上店铺特制的冰梅酒，夏天吃火锅一点也不油腻，全家吃的健康又营养，如果你本身重视食材，个人非常推荐到这间火锅店吃看看，才能知道它与众不同之处在哪儿。
▲ 换成关庙面搭配！
▲ 毛豆添加了红藜麦，小汉堡超爱吃毛豆，也全数吃下这些红藜麦。
▲ 不要错过店家特选冰梅酒。 (喝酒不开车，开车不喝酒)
结论
店铺位置靠近台北京华城，周边有三处停车场，步行前往约莫3～5分钟内可抵达，相当便利。最后介绍完食材相关资讯，通过我们与家人亲自品尝认证，正港好吃美味，追着店家能否尽速开一团？没想到翻着网页发现「屏东认证优质水产品标章」，天阿！店家那么认真做好每一关检验，也放心推荐给后续揪团合购的成员们。如果！你不确定到底好不好吃而参加合购，先到门市吃吃看，保证会立刻加入行列。 (噘嘴)
◎ Hi-Q鱻食
– 地址：台北市松山区八德路四段123-1号1楼
– 电话：02-2747-0028
– 營業時間：10:00～21:30 (14:30-18:00為休息時間)
– 官网：https://house.hiqbio.com/food/
– Facebook：https://www.facebook.com/hiqhouse
