台南阿财牛肉汤(A Cai Beef Soup)是台南美食的一级战区，光是Google搜寻「台南牛肉汤」就超过150家店铺，分布于市区、永康、安平等，想要一战成名需要长期经营与师傅好手艺，此次走访阿财牛肉汤才知道台南美食很厉害，不仅平价、好吃之外，份量更是惊人绝对饱足，难怪到台南旅行美食清单绝对得先准备齐全！
关于温体牛肉的美食笔记
这一部份是我自己的笔记内容，因为不擅长品评美食，亦不懂厨艺料理，为什么台南牛肉汤如此讲求温体牛肉来入汤烹饪？有媒体报导解说，才得知温体牛肉与冷藏牛肉差异在于前者是屠宰后未经冷藏而烹煮，坊间称其品尝口感较好；后者则因冷藏于摄氏4度以下，肉质水分结冰而破坏肉品组织，口感较柴。
台南阿财牛肉汤用餐心得分享
第一次吃台南牛肉汤觉得新鲜，温蒂带我们来阿财本店，位于安平区古堡街上，平日中午天气炎热，店铺以半透明胶布遮去了暑气，让整个用餐区域有冷气吹拂，领了菜单赶紧挑了一些(在地人)粉丝推荐的菜式，等待老板烹饪上桌！我本身是个重口味的，极爱各式酱料…，对于阿财牛肉汤的牛肉炒饭给出了4颗星，红嫩的牛肉「片」确实鲜嫩好吃，且有别于台北店家是牛肉「丝」，以这样价位吃到超澎湃肉品，难怪有很多游客好评不断。
它的炒饭带有大量蒜头、胡椒入味，香气四溢是重口味的人爱吃的，另外温蒂点的牛肉面、我妹选的牛杂汤口感清爽，带点蔬菜的甜味，不知道老板是否以洋葱或苹果下去做汤底，再加上肉质极佳，夏天来一碗牛肉汤加上热炒青菜，营养足够且不油腻，蛮希望台北也能有类似店家可一尝，各位如果知道哪里有欢迎留言与我分享阿！
打算下趟探访的9家牛肉汤店家
如同最前面所讲，搜寻「台南牛肉汤」有超过150家店铺，我相信还有很多隐藏版、在地人最爱或外地游客评鉴的名单，依据评论与名气挑了店家整理出来，打算日后去台南玩时，好好吃一顿也采点取材，建议各位如果也想去这些店铺，记得同步看网友评论与网路食记，免得到时候来我版上说难吃。 (打预防针！)
‧ 文章牛肉汤
– 地址：台南市安平区安平路300号
– 电话：06-3587910
– 营业时间：10:00~02:00、周一公休
– Google：https://goo.gl/maps/jRSxsFT5K2sHQHi5A
‧ 旗哥牛肉汤
– 地址：台南市北区中华北路一段143号
– 电话：06-2590005
– 营业时间：07:00~24:00
– Google：https://goo.gl/maps/iotzWUysh7JCeKEv8
‧ 六千泓佐牛肉汤
– 地址：台南市中西区海安路一段63号
– 电话：06-2227603
– 营业时间：05:00~11:00、周二三四公休
– Google：https://goo.gl/maps/y9Q6n3tbLcCLbpnx7
‧ 胡须忠牛肉汤
– 地址：台南市中西区民族路三段91号
– 电话：0938-133-306
– 營業時間：17:00~10:00、週日17:00~05:00
– Google：https://goo.gl/maps/6gDfXGhuPeDb5Fgx7
‧ 亿哥牛肉汤后甲店（南纺）
– 地址：台南市东区裕农路574号
– 电话： 06-2602990
– 营业时间：00:00~24:00
– Google：https://goo.gl/maps/9hJWjRq5zBt6oofZ7
‧ 二牛牛肉汤
– 地址：台南市安平区安平路570号
– 电话：06-2226292
– 營業時間：07:00~01:00、週一07:00~15:00
– Google：https://goo.gl/maps/4ybgrkTi5pE8G9Uw5
‧ 阿牛牛肉汤
– 地址：台南市东区小东路250-3号
– 电话：06-2744707
– 营业时间：06:30~21:00
– Google：https://goo.gl/maps/z9JWfwjRZs7hJZDp6
‧ 康乐街牛肉汤
– 地址：台南市中西区康乐街325号700号
– 电话：06-2270579
– 營業時間：04:30~22:30、週一04:30~15:00、週二15:00~22:30
– Google：https://goo.gl/maps/y4MZ1g7tRzFhwRcL8
‧ 西罗殿牛肉汤
– 地址：台南市北区公园南路98号
– 电话： 06-2294056
– 营业时间：04:30~13:00、周二公休
– Google：https://goo.gl/maps/nFYhRY9JUo488D346
◎ 阿财牛肉汤‧ A Cai Beef Soup
– 地址：台南市安平区古堡街5号
– 电话：06-2261252
– 营业时间：11:00~01:00
– Facebook：https://www.facebook.com/TaiNanAnPingACaiNiuRouTang/
