炭火焼ホルモンぐう：东京单点烧肉且无烟环境品美食

炭火焼ホルモンぐう本店在东京八重洲起家，2007年开幕营运迄今已超过15年，无烟炭火的用餐方式与环境，加上店铺选择肉品坚持，在东京开设10间分店，有幸在疫情之前游东京，品尝到其优质烧肉，搭配冰镇啤酒，夏日暑气仿佛一扫而空，忍不住再三回味！

途中的惊喜：歌舞伎座

我们散步准备回饭店，行经这栋建筑物，外面刊载8月纳凉歌舞伎场次、演员名单等，忍不住记录一些照片。原来歌舞伎座建造于明治年间，历经战乱后依据原有结构恢复，仍作为歌舞伎演出重要场地，游客们购票入场也能搭配导览了解日本国宝级文化表演。

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炭火焼ホルモンぐう筑地分店

这几年我跟温蒂鲜少选择吃到饱的餐厅，为了「值回票价」往往撑到不行，有碍肠胃健康，多半开始选择单点或个人套餐。因此，来日本旅行时也会选择单点式烧肉店，一来肉品更为上乘，二来将时间放慢，细细品尝店铺老板们的手艺，酒足饭饱回饭店很不赖。

炭火焼ホルモンぐう筑地分店座位数量30席，我们算是蛮幸运地在用餐尖峰时间前入内，温蒂原本考量小汉堡睡觉未醒，担心烧肉店烟味、谈话声音会吵醒，但其实空间还蛮不错，且我不想让他睡太多，以免耽误晚上入睡时间，还是放开怀好好享受这一餐吧。

ホルモン烧肉专门店

「ホルモン」意指猪、牛内脏作为食材，以烧烤方式食用，食材并不会出现在一般烧肉店，会有专门店称之为「ホルモン焼き」。炭火焼ホルモンぐう菜单会看到各种相关食材，我们点了一些肉片与店家推荐，作为下酒菜来吃，不带腥味却有碳烤香气与油脂香味。

店铺一品招牌菜中包含大肠、蜂蜜腌制过的内脏与软骨绞碎的肉品，原以为放在碳炉上会油花四射，但到也不见喷油，反倒是隐隐传来的调和香气，一吃口感脆脆又带点腌制的甜味，还蛮下饭的，温蒂说后面还有行程要跑，不给我多点些，只好日后二访补偿回来。

🎞️同场加映：东京银座东方快车饭店

烧肉店距离入住饭店仅步行5分钟内，当初选择东京银座东方快车饭店，考量交通极为便利，座落在筑地駅(日比谷线)、新富町駅(有乐町线)、东银座駅(浅草线&日比谷线)三个地铁车站之间，最近的筑地駅4号出口步行距离仅100公尺，步行就可前往银座商圈逛街与购物。往返成田与羽田机场的最佳路径，就是在东银座搭乘浅草线，在押上站转乘京成铁道特急前往成田机场，或是搭乘京急空港线直达羽田机场。

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炭火焼ホルモンぐう筑地分店

• 地址：〒104-0045 東京都中央区築地2-6-2カルム築地1階
• 电话：03-3541-3729
• 营业时间：17：00～24：00
• 官网：https://www.gu-horumon.com/
• Facebook：https://www.facebook.com/炭火焼ホルモン-ぐう-筑地-248809892566941/