台湾古早政治中心所在的台南市，星级度假饭店饭店虽然不多，惟老屋新生与现代设计的精品民宿倒是不少，可说是宜兰、花莲、台东、垦丁等诉求天然景点的县市之外，台湾唯一一个民宿发展最为兴盛的都会区，来到台南造访古迹与品尝小吃之余，好好寻觅颇具特色的民宿，也是相当不错的旅游体验。
【2025】台南新开幕饭店总整理
| 类型 | 住宿 | 地点 | 年份 |
|---|---|---|---|
| 星级酒店 | 台南福泰大饭店 | 中西区 | 2025 |
| 星级酒店 | 禧榕轩大饭店 | 北区 | 2022 |
| 星级酒店 | 福尔摩沙游艇酒店 | 安平区 | 2022 |
| 星级酒店 | 台南安平雅乐轩酒店 | 安平区 | 2022 |
| 星级酒店 | 捷丝旅台南虎山馆 | 仁德区 | 2021 |
| 商务旅馆 | 台邦商旅 | 安平区 | 2024 * |
| 商务旅馆 | 蓝天驿站商务旅馆 | 中西区 | 2023 * |
| 亲子饭店 | 晶盈亲旅大酒店 | 永康区 | 2024 |
| 设计旅店 | 宅·夏都 | 北区 | 2025 |
| 设计旅店 | 路境行旅台南西门馆 | 中西区 | 2024 |
| 设计旅店 | 路徒行旅台南成大馆 | 北区 | 2024 |
| 设计旅店 | 台南绣溪安平饭店 | 安平区 | 2024 |
| 设计旅店 | 天下南隅 | 北区 | 2023 |
| 设计旅店 | 南兜漫旅 | 中西区 | 2023 |
| 特色民宿 | 哩贺佳住民宿 | 中西区 | 2024 |
| 特色民宿 | 台南正好文旅 | 中西区 | 2024 |
| 特色民宿 | 宿特 | 中西区 | 2024 |
| 特色民宿 | 拾光如初 | 安平区 | 2024 |
| 特色民宿 | 安平胡桃 | 安平区 | 2024 |
| 特色民宿 | 安平宿沐 | 安平区 | 2023 |
| 特色民宿 | 宝格俪舍 | 安平区 | 2023 |
| 特色民宿 | 灵魂沙龙 | 安平区 | 2023 |
| 特色民宿 | 广发寓所 | 中西区 | 2023 |
| 特色民宿 | No.79 in Tainan | 中西区 | 2023 |
| 特色民宿 | 鹿鹿小品 | 中西区 | 2023 |
| 特色民宿 | 小步洋楼 | 中西区 | 2023 |
| 特色民宿 | 美宿 | 中西区 | 2023 |
| 特色民宿 | 鉌野家 | 中西区 | 2023 |
| 特色民宿 | 梧藏 美莱茵旅宿 | 中西区 | 2023 |
你想入住哪种饭店？台南各种最新开幕的住宿类型
台南的人文气息浓郁，提供许多设计旅店与特色民宿，价格便宜又有特色，大多位于台南市中心或安平区，可说是造访台南景点最便利的住宿选择。其次，随着台南日渐受人喜爱，许多本土与国际品牌的星级酒店也陆续进驻，大多拥有美丽高空景观泳池的台湾本土的酒店品牌，很适合亲子家庭在暑假去尝鲜。
- 星级酒店：最新开幕的有福尔摩沙游艇酒店(2022),禧榕轩大饭店(2022),台南安平雅乐轩酒店(2022),捷丝旅台南虎山馆(2021)等｜台南星级酒店攻略
- 商务旅馆：台南商务旅馆集中在中西区，最新开幕的有台南康桥慢旅(2020)，最新整修的有台邦商旅(2024),蓝天驿站商务旅馆(2023*)、大立大饭店(2021*)。
- 设计旅店：台南有许多具有独到设计且价格平实的旅店，性价比相当高，最新开幕的有宅夏都(2025),路徒行旅台南成大馆(2024),路境行旅台南西门馆(2024),台南绣溪安平饭店(2024),天下南隅(2023),南兜漫旅(2023)等｜台南青年旅馆攻略
- 特色民宿：台南民宿大多集中在安平区与中西区，最新开幕的有拾光如初(2024),安平胡桃(2024),哩贺佳住(2024),台南正好文旅(2024),宿特(2024)等特色民宿｜台南安平民宿攻略
星级酒店：设施丰富完整的大型饭店
台南市星级酒店以中西区为最多，星级酒店聚集在府前路两侧，东区与北区次之，南区、安平区、永康区、善化区近几年也陆续有代表性星级酒店开幕。
福尔摩沙游艇酒店． Formosa Yacht Resort
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- 自2022年6月21日开幕试营运，台南第一间拥有专属游艇码头与景观泳池的酒店
- 提供237间大空间的客房与套房，分别面对水景湾与中庭绿地，水景客房当然是首选
- 设置2间餐厅、高空景观泳池、池畔酒吧、儿童游戏室、水疗中心与半露天展演广场
- 位于安平区水景桥下古运河旁，台湾第一间拥有专属游艇码头的星级酒店
台南禧榕轩大饭店． Grand Banyan Hotel
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- 2022年7月15日试营运，名字源自酒店基地保留的百年榕树，以城市度假酒店为定位
- 提供180间双人/双床客房、三人客房、四人家庭房与尊爵套房，采用木质家具的日式简约质感
- 开设榕廷百汇餐厅、百鸯花园餐厅、宴会厅与露天咖啡座，顶楼设置空中花园泳池与亲子戏水池
台南安平雅乐轩酒店． Aloft Tainan Anping
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- 2022年1月29日开幕营业，兴富发建设集团兴建，引进万豪集团旗下雅乐轩品牌
- 规划115间客房与套房，Breezy套房提供包括客厅、餐厅与卧室的超大空间
- 馆内开设全日餐厅、WXYZ酒吧、多功能会议厅，另有健身房、儿童游戏室等设施
- 地点邻近亿载金城与德阳舰园区的安平区，拥有眺望安平港的海洋景观
亲子饭店：大型游乐设施与多人房型
晶盈亲旅大酒店・JingIn Hotel
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- 2024年开幕，主打融合饭店与别墅的亲子饭店，全新兴建12层楼高建筑，地点邻近国道1号永康交流道与永康车站
- 提供120间双人房、四人房与Villa房型，开设桉树餐厅、200坪儿童游戏区、健身房，24小时供应免费点心与饮料
设计旅店：独具特色的小型精品住宿
宅夏都・JAI Château Hotels & Hostels
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- 前身为夏都富朗酒店，2024年底更名并推出全新高楼层房型，有亲子家庭四人房，也有适合独旅背包客的单人间
- 馆内开设供应自助早餐的餐厅，也有提供免费零食、饮料的轻食吧，设置24小时休憩空间、游戏室、健身房等设施
绣溪安平饭店・XIUXI Anping
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- 2024年1月21日开幕，布置融合清水模与红砖设计元素，搭配各式欧美设计家具
- A栋与B栋合计提供42间客房，每间皆各有特色，提供单床客房、四人家庭房等选择
- 馆内开设港式餐厅，以及供应手冲咖啡、调酒的咖啡厅兼酒吧，沉浸式光影空间
- 绣溪安平以安平古堡为设计灵感，地点就位于安平老街附近，邻近英商德记洋行
森行旅． Mori Hotel
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- 2022年8月10日开幕营运，全新兴建7层楼建筑，主打结合绿色自然与慢活休闲的设计旅宿
- 共有42间房，提供四人家庭房、楼中楼四人房等家庭房型，河景房型可眺望盐水溪景观
- 馆内一楼接待大厅设置高耸花墙、24小时交谊空间与餐厅，提供先到先得的免费停车空间
乐园旅馆：紧邻乐园的观光星级酒店
捷丝旅台南虎山馆． Just Sleep Tainan Hushan
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- 2021年6月开幕营业，捷丝旅品牌第9间据点，仁德区首间星级酒店集团经营旅宿
- 红砖青瓦点缀的府城怀旧风格，结合糖厂与皮鼓元素，开设很好拍照打卡的餐厅与游泳池
- 主打时尚设计风格的精品旅馆，全馆共有129间房，捷丝旅品牌首度推出配置上下铺的房型
- 地点邻近奇美博物馆与十鼓仁糖文创园区两大景点，周遭也有许多观光工厂
商务连锁：高性价比的连锁商务旅馆
康桥慢旅． Kindness Day Hotel
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- 2020年1月25日开幕营业，隶属于康桥连锁旅馆旗下全新品牌的首间据点
- 延续康桥商旅原有品牌优势，提升硬体设备与餐饮食材，增添文创设计元素
- 共有90间房，提供3人房、4人房等选择，亲子家庭也适合，还有自助洗衣房可用
- 无限量供应下午茶、宵夜与早餐，锁定年轻族群与短期旅游客层
奢华青旅：高性价比的文青质感旅馆
路境行旅台南西门馆・Finders Hotel Tainan Ximen
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- 2024年7月开幕，打造爱丽丝梦游仙境的奇幻风格，设置舒适的共用休憩与用餐空间，座落在美食云集的友爱街旁
- 共有89间客房，提供单人房、三人房、四人家庭房等选择，客房空间不大，适合轻装的台南小旅行，馆内无停车场
路徒行旅台南成大馆・Roaders Hotel Tainan Chengda
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- 2024年开幕，小鹿文娱推出的平价旅店，设置供应免费零食与饮料的共用休憩空间，步行1公里抵达台南火车站后站
- 提供68间双人房与四人家庭房，大量采用木质家具与装饰，展现浓郁府城风情，馆内设置自助洗衣房，惟没有停车位
暖时逸旅． Somer Hotel
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- 2019年11月起试营运，2020年正式开幕，台南独立经营的小型旅馆，当地独具特色的设计旅店，座落在西门圆环旁
- 共有23间房，内部大量采用新美街过往米粮、渔获的意象设计，房内配备质感家电，还有丰盛免费的零食与饮料篮
府城窝旅． Tainan Wow
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府城窝旅于2021年8月1日开幕试营运，同栋建筑另有宅·夏都，全馆共有32间房提供双人房、三人房、四人团体房、八人家庭房等房型，采用青年旅馆规格配置，采用双层床铺提供多人入住房型，设置窝趣、窝吧、窝聚三个公共空间，配置投币式洗衣机。
巷弄潮旅・Oinn Hotel & Hostel Tainan
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2020年开幕，结合平价旅馆与青年旅舍的复合式旅馆，全馆提供20间客房与112个背包客床位，馆内设置共用休憩空间、诚实商店、自助洗衣房、顶楼露天阳台，地点邻近武圣夜市。
优质民宿：人情味浓的优质民宿选择
台南蛙滴家民宿． I'M HERE
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台南蛙滴家于2022年1月19日开幕营业，采用日式清新质感布置与欧风典雅单椅，搭配怀旧花砖混搭石塑地板，提供双人房、四人房、六人房各2间，馆内并未设置电梯，一楼设置结合客厅、餐厅与厨房的宽广通透交流空间，民宿没有提供早餐，惟有配置齐全的厨房家电与餐具。
台南幸福拾光二当家． Tainan Pickup Light II
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幸福拾光二当家于2021年12月开幕，幸福拾光民宿的第二间据点，空地上全新兴建的民宿建筑，位于安平区聚集树说，胖蜗牛，安平72号等知名民宿的州平二街上，全馆配置3间双人房与3间日式四人房，可供10-20入住包栋，采用线上提供门锁密码进出。
安平有间旅店． An-Ping Inn Here
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安平有间旅店(An-Ping Inn Here)于2021年8月开幕营运，位于台南安平老街的巷弄内，楼高4层共8间房，提供双人房、双床房、四人房、楼中楼四人房等多种房型，房内提供免费罐装饮料，内部配置电梯，提供免费露天停车位。
你想住在那个地点？台南各地最新开幕的住宿选择
台南市与台南县于2010年合并成为直辖市，台南市行政区从原有6区扩增为37区，惟星级酒店依然聚集在原省辖市时期区域，以中西区为最多，东区与北区次之，南区、安平区、永康区、善化区近几年也陆续有代表性星级酒店开幕，星级酒店以台湾本土酒店集团品牌为大宗，国际品牌则是相当稀少，特色精品旅馆与民宿倒是也相当多。
台南市新兴开幕的住宿选择，集中在中西区与安平区，中西区新开饭店较多，安平区则以民宿为大宗。其中，中西区景点与美食也最多，成为初次造访台南的住宿首选区域，惟交通繁忙且停车较为不易；安平区道路较为宽广，亦有聚集小吃美食的安平老街，无须经过市区就可造访台南郊区景点，也是相当不错的选择。
- 台南市中西区：台南火车站与东门圆环以西区域，星级酒店聚集在府前路两侧，台南在明郑时期曾为台湾行政中心，拥有府城称号，中西区正是台南市中心，聚集众多文化古迹建筑与在地美食。
- 台南市安平区：安平区北邻盐水溪、南接鲲鯓湖，拥有为数众多的民宿住宿，重点观光街区就是安平古堡所在的安平老街｜安平民宿
- 台南市东区：台南火车站以东区域，拥有成功大学、台南一中等知名学府的文教区，拥有多间特色星级酒店。
- 台南市北区：台南成功路以北区域，拥有众多日治时期的街道风情，以星级商务酒店为主。
- 台南市南区：台南市中心南边郊区，境内拥有台南机场与安平工业区，饭店与民宿皆不多。
台南市安平区
- 星级酒店：福尔摩沙游艇酒店(2022)｜台南安平雅乐轩酒店(2022)
- 平价旅馆：森行旅(2022)
- 特色民宿：拾光如初(2024)｜安平胡桃(2024)｜安平宿沐(2023)｜宝格俪舍(2023)｜灵魂沙龙(2023)｜台南蛙滴家(2022)｜赤坂包栋旅宿(2022)
台南市中西区
- 星级酒店：禧榕轩大饭店(2022)
- 商务旅馆：台邦商旅(2024)｜蓝天驿站商务旅馆(2023*)｜大立大饭店(2021*)｜台南康桥慢旅(2020)
- 设计旅店：路境行旅台南西门馆(2024)｜天下南隅(2023)｜南兜漫旅(2023)｜澄居行旅(2021)｜河乐文旅(2021)｜巷弄潮旅(2020)｜暖时逸旅(2020)
- 特色民宿：哩贺佳住(2024)｜台南正好文旅(2024)｜宿特(2024)｜广发寓所(2023)｜No.79 in Tainan(2023)｜鹿鹿小品(2023)｜小步洋楼(2023)｜美宿(2023)｜鉌野家(2023)｜梧藏 美莱茵旅宿(2023)｜成功古巷民宿(2022)｜台南。好室(2022)
台南市东区
台南市北区
台南未来即将全新开业住宿选择
- 安平港悦椿度假酒店(Anping Angsana Hotel)：亚果游艇集团与新加坡悦榕集团合作，主打亲子旅游客层，另打造结合游艇码头与俱乐部的滨海度假别墅─悦椿轩(Angsana Residences)。
- 南科西拉雅大饭店：邻近南部科学工业园区的新市区，规划262间客房。
- 台南大亿丽致酒店(2020年6月歇业)：由福泰大饭店向国泰人寿承租，进行重新整修与命名，引进国际连锁酒店品牌，预计2025年开幕。
- 善化桂田福朋喜来登酒店：规划中。
