嘉义拥有远近驰名阿里山景区，随着嘉义高铁站、故宫南院等国家建设陆续到位，许多文化创意与知性景点也蓬勃发展，国际连锁品牌与本土五星酒店集团也在近几年陆续进驻嘉义。
2025｜嘉义新开幕饭店总整理
| 类型 | 住宿 | 地点 | 年份 |
|---|---|---|---|
| 星级酒店 | 嘉义福容沃科酒店 | 嘉义市 | 2024 |
| 星级酒店 | 阿里山英迪格酒店 | 阿里山 | 2023 |
| 星级酒店 | 东方明珠国际大饭店 | 仁义潭 | 2022 |
| 星级酒店 | 阿里山宾馆 | 阿里山 | 2021 |
| 星级酒店 | 嘉义智选假日酒店 | 嘉义市 | 2020 |
| 星级酒店 | 长荣文苑酒店 | 太保市 | 2020 |
| 精品设计 | 塔木德酒店Choice 嘉义火车站馆 | 嘉义市 | 2025 |
| 精品设计 | 安娜与国王酒店 | 嘉义市 | 2023 |
| 亲子饭店 | 巨升嘉义亮点旅店 | 嘉义市 | 2021 |
| 亲子饭店 | 棒棒积木饭店 | 太保市 | 2020 |
| 商务旅馆 | 嘉义戴斯精选酒店 | 太保市 | 2025 |
| 奢华青旅 | 文化轻旅 | 嘉义市 | 2022 |
| 质感民宿 | 茗谢光临民宿 | 竹崎乡 | 2024 |
| 质感民宿 | 沐正民宿岩二馆 | 阿里山 | 2024 |
你想入住哪种饭店？嘉义各种最新开幕的住宿类型
嘉义火车站周遭聚集全嘉义最多住宿选择，以各式商务旅馆与设计文旅为主流，许多国际品牌的星级酒店也陆续进驻嘉义。近年来有东方明珠国际大饭店(2022),巨升嘉义亮点旅店(2021),阿里山宾馆(2021),阿里山神木宾馆(2019)等多间旅馆陆续投入翻新迎客，
- 国际品牌：嘉义智选假日酒店(2020)是第一间进驻嘉义的国际连锁品牌，最新开幕的有嘉义福容voco酒店(2024),阿里山英迪格酒店(2023)，皆是来自国际酒店集团旗下的潮牌酒店品牌。
- 星级酒店：嘉义本土品牌集中在嘉义市与太保市两个相邻区域，故宫南院旁有联袂开幕的长荣文苑酒店(2020)与棒棒积木饭店(2020)为代表。
- 精品设计：嘉义特色设计的精品酒店，最新开幕的有塔木德酒店Choice 嘉义火车站馆(2025),安娜与国王酒店(2023)等选择。
- 质感民宿：最新开幕的有茗谢光临包栋民宿(2024),沐正民宿岩二馆(2024)等选择。
- 奢华青旅：嘉义市区亦有文化轻旅(2022)的轻奢青旅开幕，提供轻奢概念的青年旅馆选择。
嘉义最新开幕的星级酒店
嘉义福容沃科酒店． voco Chiayi, an IHG Hotel
订房：AGODA|booking.com|旅|klook
嘉义福容沃科酒店于2024年6月27日盛大开幕，由福容大饭店与洲际酒店集团合作，引进台湾第一间voco品牌酒店，全馆所有房间皆位于高楼层，享有嘉义市区的辽阔美景。馆内内设有室内游泳池、健身房及儿童俱乐部等休闲设施。地点位于嘉义市区的世贤路一段，距离嘉义火车站约10分钟车程，适合开车自驾，也方便租借YouBike游览。
- 嘉义市区最高建筑，台湾第一间voco品牌酒店：福容大饭店与洲际酒店集团首度合作，引进台湾第一家voco品牌酒店，地上33层的全新建筑，也是云嘉南地区最高的饭店，拥有眺望嘉义市区的「嘉义101」美誉。
- 370间高空景观客房，配备各式豪华设备与备品：全馆共有370间客房与套房，全数位于16至31楼的高楼层，空间从33平方米起跳，部分套房设有独立浴缸，房内配备德国品牌吹风机、英国沐浴用品与在地特色点心。
- 开设高空酒吧与玻璃步道，300坪休闲娱乐中心：馆内开设自助餐厅、福粤楼中餐厅、宴会厅，顶楼还有高空酒吧与玻璃步道，7楼开辟广达300坪的休闲娱乐中心，设置室内游泳池、水疗池、健身房与儿童俱乐部。
- 嘉义火车站开车10分钟，骑车轻松畅游嘉义市区：座落在嘉义市区西侧的世贤路，拥有宽广的视野，开车10分钟就到嘉义火车站，门口设有YouBike租借站，可骑脚踏车游览环市自行车道，馆内也有大型室内停车场。
阿里山英迪格酒店． Hotel Indigo Alishan
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阿里山英迪格酒店于2023年全新开幕，洲际酒店集团旗下品牌，台湾继高雄中央公园，台北大直后第3间英迪格酒店。阿里山景区首间国际品牌酒店，地上6层与地下2层的全新建筑，提供84间客房与套房，馆内开设顶楼酒吧、全日餐厅、三温暖与健身房，惟距离阿里山国家森林游乐区1小时车程。
嘉义最新开幕的商务旅馆
嘉义戴斯精选酒店・Days Inn by Wyndham Chiayi
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嘉义戴斯精选酒店于2025年品牌重塑后开幕，前身为1997年12月12日开幕的佳仕堡商务饭店(Chia Shih Pao Hotel)，全馆提供100间客房，2025年帝王事业集团与温德姆酒店集团合作，引进温德姆酒店集团旗下的戴斯精选酒店(Days Inn by Wyndham)品牌。
嘉义最新开幕的设计精品
安娜与国王酒店． Anna King Hotel
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安娜与国王酒店于2023年开幕，全新兴建的5层楼高建筑，嘉义独立经营的泰国风情主题设计旅馆。旅馆设计灵感来自泰国皇室的故事，采用华丽的泰国皇室风格布置，全馆提供51间双人与四人客房，1楼开设泰悟Cafe&Bar，顶楼为泰式风情的屋顶酒吧。
嘉义最新开幕的平价旅馆
嘉义文化轻旅． Oinn Hotel & Hostel Chiayi
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嘉义文化轻旅于2022年开幕，台南巷弄潮旅团队在嘉义推出的第二间据点，结合平价旅馆与青年旅舍的住宿服务，地点位于嘉义市火车站后站区域，提供迷你单人套房、双人套房、背包四人套房，以及44个背包客铺位，提供24小时开放的共享厨房，另有设置露天阳台、良心商店、投币式洗衣房。
你想住在那个地点？嘉义各地最新开幕的住宿选择
嘉义划分为嘉义市与嘉义县，嘉义市以台铁路线为界，分为东区与西区；嘉义县划分为2市(太保市、朴子市)、2镇(布袋镇、大林镇)与14乡共18个乡镇市。嘉义住宿选择有半数集中在嘉义市区，其他聚集在阿里山景区的阿里山乡、竹崎乡、番路乡三乡紧邻的区域内。
- 嘉义市区：嘉义市以嘉义火车站为界，划分为东区与西区，高评价星级饭店多在车站周围区域，最新开幕的是嘉义福容voco酒店｜嘉义星级饭店
- 太保市区：高铁嘉义站与故宫南院所在，故宫南院对面有占地宽广的棒棒鲸奇乐园，评价最佳星级饭店是长荣文苑酒店。
- 仁义潭水库：邻近嘉义市区的水色景点，仁义潭与兰潭两个水库邻近，周遭有多间度假饭店，未来可期待的是承亿文旅的新饭店。
- 阿里山景区：嘉义远近驰名的地标景点，提供许多老牌的森林度假村，最新开幕的是来自洲际酒店集团旗下的阿里山英迪格酒店。
嘉义市：人气好评的住宿选择
嘉楠风华酒店． Orient Luxury Hotel
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嘉楠风华酒店于2017年开幕，云林嘉楠集团推出的酒店品牌，提供丰富的商务与休闲娱乐设施。全馆提供144间双人房与四人家庭房，另有配置宠物旅馆与自助洗衣房，开设对外开放的顶楼酒吧与独栋儿童游戏室，以及日式料理餐厅、健身房、桥牌室等设施。
巨升嘉义亮点旅店． Mega Hotel
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巨升嘉义亮点旅店于2021年开幕，前身原为嘉义亮点旅店，主打亲子家庭客层，全馆共有81间房，提供双人房、四人房与家庭套房，设置5种亲子主题房型，规划结合儿童游戏空间的亲子餐厅，另有设置2间餐厅、健身房、哺乳室、自助洗衣房、商务中心。
嘉义智选假日酒店． Holiday Inn Express Chiayi
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嘉义智选假日酒店于2020年开幕，成为第一家进驻嘉义的国际连锁酒店品牌，位于嘉义火车站的市中心区域，全馆共有154间房，房型以双人房为主，也有配置沙发床的三人房型。
叶绿宿嘉义馆漫漫回嘉． Green Hotel – Chiayi
- 订房：AGODA|booking.com|旅|Klook
- 星等：3星
- 房间总数：40
- 开业年份：2019
洄嘉居行旅． Back Home Hotel
- 订房：AGODA|booking.com|旅|Klook
- 星等：3星
- 房间总数：70
- 整修年份：2018
太保市：人气好评的住宿选择
紧邻嘉义市的太保市，在高铁嘉义站与故宫南院两大建设带动下，成为新兴饭店发展最为热络的区域，故宫南院对面就有长荣文苑酒店、棒棒积木饭店双双全新开幕，旁边占地2100坪的棒棒鲸奇乐园，更是结合亲子休闲与美食餐饮的南台湾最大室内亲子乐园。
长荣文苑酒店． Evergreen Palace Hotel Chiayi
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长荣文苑酒店于2020年开幕，面对着国立故宫博物院南部院区，全馆共有263间房，提供双人与四人家庭房型，设置儿童游戏室与付费使用的三温暖设施，顶楼规划景观辽阔的高空游泳池。
棒棒积木饭店． The Brick Hotel
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棒棒积木饭店于2020年开幕，面对着国立故宫博物院南部院区，旁边就是超大型儿童乐园─棒棒鲸奇乐园，房型分为188间积木主题设计的积木馆，以及36间超大坪数客房的亲子馆。
阿里山：人气好评的住宿选择
阿里山森林游乐区内有神木宾馆，大峰山庄，登山别馆，高山青大饭店，高峰大饭店等经营多年的各式旅馆，最新整修的是阿里山宾馆与阿里山神木宾馆，房间装潢与设备相对新颖且现代化。
阿里山宾馆． Alishan Hotel
订房：AGODA|booking.com|旅|Klook
阿里山宾馆自1913年开幕至今，2021年进行全新整修，坐拥阿里山林木与樱花美景环绕，不仅是阿里山风景区唯一四星级旅馆，也是全台海拔最高的星级度假饭店。全馆共有137间房，分为历史馆(旧馆)与现代馆(新馆)，2012年兴建的现代馆客房于2021年7月重新整修开放。
阿里山神木宾馆． Alishan Shermuh Hotel
订房：AGODA|booking.com|旅|Klook
阿里山神木宾馆位于阿里山森林游乐园区内，2019年重新整修，全馆共有32间房，提供双人与四人房型，提供自有免费停车场，内部并无餐厅也未设置电梯，惟会提供附近松合餐厅的餐卷。
同场加映：嘉义预订开业的星级酒店
台湾本土的承亿文旅，则是规划前进嘉义仁义潭建立新据点，成为嘉义未来可期待的新住宿。
