炭火焼ホルモンぐう本店在东京八重洲起家,2007年开幕营运迄今已超过15年,无烟炭火的用餐方式与环境,加上店铺选择肉品坚持,在东京开设10间分店,有幸在疫情之前游东京,品尝到其优质烧肉,搭配冰镇啤酒,夏日暑气仿佛一扫而空,忍不住再三回味!
途中的惊喜:歌舞伎座
我们散步准备回饭店,行经这栋建筑物,外面刊载8月纳凉歌舞伎场次、演员名单等,忍不住记录一些照片。原来歌舞伎座建造于明治年间,历经战乱后依据原有结构恢复,仍作为歌舞伎演出重要场地,游客们购票入场也能搭配导览了解日本国宝级文化表演。
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炭火焼ホルモンぐう筑地分店
这几年我跟温蒂鲜少选择吃到饱的餐厅,为了「值回票价」往往撑到不行,有碍肠胃健康,多半开始选择单点或个人套餐。因此,来日本旅行时也会选择单点式烧肉店,一来肉品更为上乘,二来将时间放慢,细细品尝店铺老板们的手艺,酒足饭饱回饭店很不赖。
炭火焼ホルモンぐう筑地分店座位数量30席,我们算是蛮幸运地在用餐尖峰时间前入内,温蒂原本考量小汉堡睡觉未醒,担心烧肉店烟味、谈话声音会吵醒,但其实空间还蛮不错,且我不想让他睡太多,以免耽误晚上入睡时间,还是放开怀好好享受这一餐吧。
ホルモン烧肉专门店
「ホルモン」意指猪、牛内脏作为食材,以烧烤方式食用,食材并不会出现在一般烧肉店,会有专门店称之为「ホルモン焼き」。炭火焼ホルモンぐう菜单会看到各种相关食材,我们点了一些肉片与店家推荐,作为下酒菜来吃,不带腥味却有碳烤香气与油脂香味。
店铺一品招牌菜中包含大肠、蜂蜜腌制过的内脏与软骨绞碎的肉品,原以为放在碳炉上会油花四射,但到也不见喷油,反倒是隐隐传来的调和香气,一吃口感脆脆又带点腌制的甜味,还蛮下饭的,温蒂说后面还有行程要跑,不给我多点些,只好日后二访补偿回来。
🎞️同场加映:东京银座东方快车饭店
烧肉店距离入住饭店仅步行5分钟内,当初选择东京银座东方快车饭店,考量交通极为便利,座落在筑地駅(日比谷线)、新富町駅(有乐町线)、东银座駅(浅草线&日比谷线)三个地铁车站之间,最近的筑地駅4号出口步行距离仅100公尺,步行就可前往银座商圈逛街与购物。往返成田与羽田机场的最佳路径,就是在东银座搭乘浅草线,在押上站转乘京成铁道特急前往成田机场,或是搭乘京急空港线直达羽田机场。
炭火焼ホルモンぐう筑地分店
- 地址:〒104-0045 東京都中央区築地2-6-2カルム築地1階
- 电话:03-3541-3729
- 营业时间:17:00~24:00
- 官网:https://www.gu-horumon.com/
- Facebook:https://www.facebook.com/炭火焼ホルモン-ぐう-筑地-248809892566941/
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