星巴克臻选烘焙工坊：东京最美星巴克品茶、酒、咖啡香

东京星巴克臻选烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery Tokyo)开设于中目黑，春季一片樱花林相伴，夺下日本最美星巴克之名(原为富山环水公园店)，人气之高连进场消费得排队，本文完整介绍店铺、交通、入场及伴手礼，快来看看！

如何前往星巴克臻选东京烘焙工坊

可搭乘东京地铁日比谷线或电铁东急东横线，至中目黑站下车，出站后沿着溪流方向前进，约莫850公尺、10~12分钟即可抵达。这一条路是春季赏樱著名景点，因此亦有不少特色店铺，一边逛街、一边赏樱，浪漫气氛满点。

抽券入场、排队叫号、等待时间?

这间工坊开幕前后均引起不少人关注，因此春季吸引超多人到访朝圣，看到同事分享提及努力排队却排不进去，也有格友说透早七点左右抵达，虽有排队人龙，但也无须抽券就能进场，想要于2020年四月初进场观赏，大家闹钟可得调早一些。

我们于八月夏季平常日下午抵达，原以为无须等候就能进去吃吃喝喝，经门口服务人员提醒才知道，原来旁边这一幢建筑是供给客人抽券等候的地方，入内向柜台抽取等待券，并且留意墙上萤幕显示叫号，轮到自己时就可步行至星巴克工坊门口啰。

这次等待时间约莫10~15分钟，另看到前主管11月初选周六前往则是需排队约30分钟左右，把不同季节、平假日等待时间整理出来，也好让你们做为参考依据。

▲ 扫描QR Code会显示等待组数。

▲ 夏日绣球花极美。

1楼：Starbucks Reserve、Princi

东京星巴克臻选烘焙工坊由日本知名建筑师隈研吾设计，而首间合作的星巴克门市为福冈太宰府分店，继之后又一话题力作。主体建筑建构成四个楼层，内部打通并放置一咖啡烘焙包装机具，入内后会立刻看到它，而环绕一圈则是星巴克各项餐饮服务。

这楼分为Main Bar、Roasters、Coffee Scoop Bar＆Retail Area、Princi，一楼排队点咖啡、义式美食，臻选烘焙工坊里以多元化咖啡豆、手冲搭配专业人员冲泡，让你享受不同风味的咖啡。而星巴克继西雅图与义大利师傅Rocco Princi合作，这次将臻选烘焙工坊交给他掌管服务，生意业绩之好于附近代官山开设独立面包店。

如果你本身搜集星巴克城市系列杯子或季节限定商品，不妨可以来这楼挖宝，不仅有福砂屋合作的蜂蜜蛋糕，各式各样限定商品超好入手，亦可现场试试看他们自家烘焙的咖啡豆，觉得不错就买包回赠亲友，我们出国旅行会买特色咖啡豆送给婆婆喝。

▲ 生意超好！

▲ 义式面包、披萨好吃，要记得点来品尝。

▲ 各种冲泡机具，让空间充满咖啡香。

▲ 福砂屋的蜂蜜蛋糕，买回去后不到一天吃光光。

▲ 喜欢咖啡的人，不妨买一包喝看看。

2楼：Teavana

一上楼会看到楼梯边各式白色杯子崁入墙壁内，紧接着则是茶品饮料冲泡调制工作区域– Teavana Bar，为什么要来星巴克喝茶？这也是工坊突破传统品牌的一招，星巴克开始烘焙特选咖啡豆，还能卖茶饮料！ Teavana作法概念为以茶为酒，调制各种时鲜水果，冲泡成各种冰凉饮品。

而店铺已经推出26款饮品，现今有一款人气茶饮「Teavana™ Cream Soda Matcha」，是以星巴克自家特制奶油、苏打结合京都宇治抹茶，现场就有客人点这款饮品，下方照片有拍出来，如果觉得还不错，同一楼层Tes Scoop Bar也贩售各种茶包，去年在上海臻选工坊就有入手，蛮好喝的！

▲ 我们在上海工坊也有点茶饮，挺不错！

▲ 绿色这杯就是与京都宇治抹茶合作调制的。

3楼：Arriviamo bar

想在户外赏景喝咖啡，三楼户外区是你一进门就要抢攻的座位，因为2020年春季赏樱绝对会引爆人潮，建议一入场后直接往三楼户外区冲，但春天早上7点多会有些冷，要穿暖一点阿！有座位之后再去各楼层点餐，选一些你们喜爱的饮品与餐点，慢慢赏樱、慢慢吃早午餐，外加IG打卡…100分。

3楼称之为「Arriviamo bar」，除了户外座位，还包含Card Wall、Cold-brew Silos等，这一楼层主要供应以酒加上咖啡调制而成的饮品，其中官网推荐的是Nakameguro Espresso Martini，以特选咖啡调配栗子、可可利口酒，是一个大人款的咖啡调酒，亦作为中目黑臻选烘焙工坊代表。

▲ 上面看板显示工坊于全球开设的城市名称。

▲ 咖啡结合酒香，大人般的饮品那。

▲ 到了春天，这一片绿油油将换成粉色樱花。

4楼：AMU Inspiration Lounge

这一楼层拥有最多座位，并设立一长桌、宽敞区域，作为星巴克实体活动与课程举办之用，我觉得是该好好且多元化运用空间，仅单纯作为营业用途有些可惜。因此，看到一些实体活动在这里举办，确实能帮星巴克带来不同族群，也为空间展现出活络的一面。

▲ 4楼才有儿童座椅。

▲ 由2,100片樱花组合的艺术！

结论：东京最美的星巴克旗舰店

去年底在上海体验到星巴克臻选烘焙工坊特别之处，因此东京行特别要求要来看看，看得出品牌试图走出一些不同的面向，包含异业合作、咖啡自家烘焙、近距离互动(有点类似调酒师与酒客聊天之感)、实体社群活动等。今年底则是在美国芝加哥成立新的工坊，不过另我感到好奇的是…为什么先发名单内没有泰国任一城市？观光客之多与消费族群来看，蛮有机会的呀！有知道详情或看法的读者欢迎与我分享。

---

◎ 东京星巴克臻选东京烘焙工坊‧ Starbucks Reserve Roastery Tokyo
– 地址：东京都目黒区青叶台2-19-23
– 电话：03-6417-0202
– 营业时间：07:00~23:00
– 官网：https://www.starbucks.co.jp/roastery/