一行人抵达普吉岛后，第一件事情就是购物！我们买完虾酱转往参观黄竞生腰果工厂，包含腰果制作流程、亲见腰果树、腰果汁品尝，以及十几种由老板娘研发的腰果口味试吃，因此跟团或自由行，都可以来买个几包带回去吃吃，超推荐！

黄竞生腰果工厂的简单介绍

步入店中，接待我们的是一位从台湾嫁过来的张淑卿大姊，来到泰国已经超过20年，帮着夫家管理着普吉岛这边的名产店，所以店里的许多文宣陈列都是繁体中文，领着我们介绍时也觉得分外亲切。腰果原产于南美洲巴西，于西元1901年首次引进泰南，成熟的果实呈现红色、黄色或橙色，颜色鲜艳引人垂涎，且含有丰富的营养成分，但其本身有苦涩味道，因此多未为人食用，十分可惜。

张大姊说自家的腰果工厂后来就和泰国宋卡府那卡琳大学农业工业出口发展中心合作研究，将腰果果实萃取加工制成饮料，也就是腰果汁！腰果属于热带植物，在每年的1月份开花，陆续于2~4月结果，长出的果子约莫跟莲雾差不多大小，非常独特的一点是「果实不是在果肉内，而是果肉的底部」。但带我们出去看店外的腰果树，却少见果实，主要是因为今年天气异常冷、多雨，造成这几株腰果树并未有果实累累，只好带我们看一旁有悬挂「假」腰果的来解说，真的很妙~。 ^^b

[张淑卿大姊]
前阵子我才看到TVBS的专访，她本人如影片中一样豪迈爽朗。

[腰果的模样]
这两颗是假的，老板娘说因为需要为游客解说，腰果不是终年都有结果，只好放几个在树上。

[腰果汁]
这家腰果工厂研发出的腰果汁，有果糖入味，喝起来酸甜，口感不错。

[腰果苏打汁]
加入苏打后，喝起来口感就是那种汽水感觉，我喜欢~比较不会太甜。

黄竞生腰果工厂的试吃体验

喝完酸甜的腰果汁，老板娘带着我们来参观腰果制作流程，首先，她们家中的腰果果园一样会聘请人力进行采收，会分成两部分装填；其一是要做腰果汁，因为果肉比较不能太粗手粗脚、碰撞，以免在制作过程时走味不好喝，所以一见腰果成熟后就会立刻快速的采收完毕，直接送进工厂萃取做成腰果汁。其二是制成腰果，为了要让果肉底部的果实长的大些、成熟，反而会是任腰果熟成后自行掉落，然后再请工人一一采收完毕。

尚未加工的腰果果实，两层外壳间含有一种极碱性的漆酚，不但会刺激皮肤，沾上衣服后也不易洗净，所以腰果果实需要先晒干、烘烤、油炸等去除漆酚，紧接着去壳、干燥、去除表皮膜后，就是常见到的黄白色腰果，以及后续各种口味的加工。经过前面描述的过程，腰果需要大量的人力制作，也因此贩卖价格才会高些。

当我们一一试吃各种口味腰果，像是原味、二次烘焙、奶油、海盐等均属于基本口味，老板娘这个台湾媳妇真的很厉害，跟着员工一起来研发各种新口味，包含腰果糖、芝麻、巧克力、咖喱、蜂蜜甚至是酸辣口味，最让我觉得amazing的是酸辣口味，老板娘说这个口味研发的条件，就是务必做到跟泰国泡面的味道一模一样，花了她很多很多时间才完成，但却也是店内最受欢迎的，如果大家要买伴手礼，上述口味都很推荐，也算是帮台湾媳妇捧个场！

TVBS新闻专访摘要

「这位是嫁到泰国的台湾媳妇，她用了解台湾口味的优势，帮夫家的泰国土产店挑选新商品，深受台湾游客欢迎，小小一家店创造年破400万台币营业额。泰国土产店老板娘张淑卿，不折不扣的台湾媳妇，嫁来泰国超过20年，每天除了穿梭在数百名各国观光客中服务、销售，还得管理泰国员工。张淑卿：「(刚来)都是用手在沟通，然后用脸、用眼睛，看他嘴巴在那边一直张、一直张，你听到声音不知道他在讲什么，那种(是很深的)茫然感。」顾不得完全不会说泰国话，带着勇气只身嫁到泰国后，为了融入当地，她积极自学语言。张淑卿：「腰果要放正一点。」现在泰国话说得溜，还能跟员工开玩笑，更用了解台湾人口味优势，让销售在台湾游客市场中开红盘。」

※ 制作过程