想品尝温体牛肉吃到饱(金门必吃)，来金门旅行不可错过「圆头金门农牧概念馆」，创办人薛承琛以职人理念经营，打造自主溯源，让消费者了解手上的牛肉干源头来自何处，再加上以温体牛肉供应吃到饱火锅，现冲高汤带来肉质鲜嫩与甜度，成为金门美食中不可缺少的一家餐厅，跟着我们来看看有多美味！ (▶ 查询线上订位与餐券)

关于圆头金门农牧概念馆

金门因生产高梁每天产生高吨数「酒槽」，牛只畜牧辅以酒槽作为饲料基底，牛可以喂养更好、畜牧户成本大幅降低，也缓解产制高梁延伸出的环境问题，酒槽牛肉品质逐年提升，成为金门另一个产业代表，所以来金门旅行时，会有很多牛肉面店、必买牛肉干等，是因为酿酒与畜牧这层关系，进而推动观光周边。

而薛大哥于1986年从事养殖产业，以鲜冲牛肉面店铺为金门美食增加另一记忆点，于今年一月正式将店铺扩大成「旗舰店」，可以品尝亲民价的全牛火锅、鲜冲牛肉面，一人一IH锅好好享受美食，更有包厢供应给多人数游客们，环境明亮宽敞，彼此桌边距离亦符合防疫规定，我们带着小汉堡前来用餐相当安心。

▲ 环境一览。

唯一指定！软肉牛品质最高

所谓的「软肉牛」系指油花自然养成达到肉质软嫩，坊间多半使用阉公牛，薛大哥与金门畜牧户们合作，以契作方式供应，采用36个月龄母牛定点放养，而非厂内圈养，养殖成本增加却以合理方式，符合养殖标准与增加畜牧户收入，圆头用合理价格推出吃到饱火锅，更是每日现宰温体牛供应，价格相较台湾本岛低许多。

汤头包含鲜骨、红烧、麻辣，肉品是全牛部位供应，当然！温蒂在导览时忍不住询问「那…GG呢？」，有专心看文章的旅粉们就知道答案，因为店铺是以母牛供应肉品，是哪里来的GG啦！端上温体肉，我们至入滚烫汤中3-5秒取出，一入口鲜味逸出，忍不住大喊「这是我们吃过最棒的牛肉火锅！」(忍不住想问老板愿不愿意挑战烧肉店？)